高蛋白芝士甘薯糕

製作〜8至9件

材料:

甘薯地瓜 半磅(約兩件)

Simply Zero無添加有機植物蛋白素 2湯匙

糯米粉 3湯匙

蔥,切碎 1莖

黑胡椒 1/8茶匙

鹽少許

Mozzarella或素芝士 1/4杯

  

做法 :

 

  1. 將甘薯去皮,切成小塊,然後蒸15分鐘或直到變軟,然後壓成蓉後冷卻。

  2. 冷卻後,加入蛋白粉和糯米粉,可用用手混合均勻,再加入蔥,鹽和胡椒粉。

  3. 用一湯匙將甘薯蓉撈出,用拇指壓扁,在中間加少許芝士,然後將四邊向上摺起並密封,再將它們滾成球形。

  4. 鍋預熱鍋子並淋上植物油,轉到中火,將廿薯球放在鍋中,用勺子的背面稍微弄平。

  5. 煮約2分鐘或直到結皮,翻轉並再次稍微弄平,再煮2分鐘,視乎需要或需再翻轉,煮熟後可立即品嚐。

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