高蛋白芝士甘薯糕

製作〜8至9件

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材料：

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甘薯地瓜 半磅（約兩件）

Simply Zero無添加有機植物蛋白素 2湯匙

糯米粉 3湯匙

蔥，切碎 1莖

黑胡椒 1/8茶匙

鹽少許

Mozzarella或素芝士 1/4杯

  

做法 :

 

1. 將甘薯去皮，切成小塊，然後蒸15分鐘或直到變軟，然後壓成蓉後冷卻。

2. 冷卻後，加入蛋白粉和糯米粉，可用用手混合均勻，再加入蔥，鹽和胡椒粉。

3. 用一湯匙將甘薯蓉撈出，用拇指壓扁，在中間加少許芝士，然後將四邊向上摺起並密封，再將它們滾成球形。

4. 鍋預熱鍋子並淋上植物油，轉到中火，將廿薯球放在鍋中，用勺子的背面稍微弄平。

5. 煮約2分鐘或直到結皮，翻轉並再次稍微弄平，再煮2分鐘，視乎需要或需再翻轉，煮熟後可立即品嚐。