榛子特濃朱古力減醣曲奇

每件曲奇提供 148 熱量、15克net carb、 4.5克蛋白質。 

 

份量:8至9件

 

食材:

1 排 70%可可黑朱古力 (約100克)

5 湯匙 牛油果油 (75毫升)

¼ 杯 黑糖

2 湯匙 原糖

1 隻 雞蛋 

1/3 杯 中筋麵粉

3 湯匙 Simply Zero無添加有機蛋白素

4 茶匙 可可粉

1/2 茶匙 泡打粉

⅛ 茶匙 鹽 

⅛ 杯 碎榛子

 

做法:

1. 預熱焗爐350F或175 C。

2. 在微波爐或滚水中溶解朱古力後,即加入牛油果油,兩者混合待涼即可。

3. 打蛋入碗中,再混合兩種糖。

4. 將所有5種乾食材混合及拂勻另一碗中。

5. 朱古力漿冷卻後即加入蛋漿輕輕攪拌,再慢慢篩入乾食材混合物緩緩攪勻。

6. 可用雪糕勺或較大勺子舀出曲奇漿,整齊置於烤焗紙盤上,視乎所用勺子製作8至9件小曲奇或約6件大曲奇。

7. 曲奇放上榛子碎後烘焙10分鐘。

8. 曲奇待涼10至15分鐘即可享用。 

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